전주음식 브랜드 강화교육 2기 모집 안내문 □ 목 적 ◦ 전주음식산업을 선도할 인재양성과 전주“맛의 전통을 잇고, 그 맛을 문화산업 등으로 발전시켜 전주음신 산업화 및 세계화의 기틀을 마련하고자『2007년도 전주음식 브랜드강화』교육을 아래와 같이 실시하오니, 음식업소의 많은 관심과 적극적인 참여 바랍니다. □ 교육개요 ◦ 교 육 명 : 전주음식 브랜드 강화교육 ◦ 교육주최 : 전주시 ◦ 교육주관 : 전주전통문화센터 ◦ 교육기간 : 2007. 7. 4(수) - 8. 29(수) - 이론교육 : 14:00 - 18:00 - 실습교육 : 12:00-15:00 / 15:00-18:00 (2개조 운영) ◦ 교육강사 : 한춘섭(조리명장 1호)외 10명 ◦ 교육대상 : 향토음식점, 모범음식점, 전주시내 음식업 관련자 ◦ 교육방법 : 이론과 실습을 겸한 교육 ◦ 교 육 비 : 무료 ◦ 교육장소 : 전주전통문화센터 □ 교육내용 ◦ 종사자 과정(70명) : 2007. 7. 4(수) - 8. 29(수) - 서비스 마인드교육, 한국음식의 현대화, 전라도한정식 메뉴개발, 한정식 메뉴개발, 약선 요리 실습, 위생교육 등 □ 신청방법 ◦ 연락처 : 전주전통문화센터 문화사업팀 (Tel 063-280-7075, 7030 / Fax 280-7070) ◦ 인터넷 : www.jt.or.kr ※ 현재 종사자 과정 접수중입니다. 접수를 원하시는 분은 신청서를 작성하신 후 직접 방문하시거나 팩스로 보내주시면 됩니다.