전주한옥생활체험관에서는 가을을 맞이하여 새로운 강좌를 엽니다. 건강식의 첫단추라 할 수 있는 효소 강좌와 차문화 강좌입니다. 기본적인 이론부터 실습까지 다루는 이번 강좌에 많은 분들의 관심 부탁드립니다. < 효소 강좌 > 예로부터 조상들은 조미료부터 모든 음식에 emj가는 첨가물드을 손수 만들어 건강을 생각했는데 오늘날에 이르러 사람들의 편리성에 의해 외면되어 왔습니다. 이에 이번 강좌를 통해 음식을 준비하는 마음과 태도, 자연 그대로의 재료를 활용하는 법을 배우면서 각 가정의 건강을 지킬 수 있을 것입니다. 자연과 음식, 건강이 하나 됨을 느끼고 또 하나의 전통음식문화를 이어갈 수 있는 바탕이 될 것입니다. - 강 사 : 김경표 김종필 (현 발효식품 회사 (유) 포스피 대표, 효소 연구 20년) - 일 시 : 2006. 10. 15 ~ 11. 12(일) 10 ~ 12시 - 모집인원 : 선착순 20명 - 수 강 료 : 80,000원 ( 재료비 포함, 답사비 별도 ) - 계좌 번호 : 511-01-243281 (농협 : 전통문화사랑모임) - 문 의 : 063-287-6300 < 강 좌 일 정 > 제 1 주 효소의 문화론과 효소 만들기 이론과 실제 제 2 주 산야초 효소 담그기 제 3 주 근채류 효소 담그기 제 4주 해초류 효소 담그기 제 5주 산야초 채취 기행 (수강료 불포함) * 이 강좌는 재료비가 포함되어 있습니다. * 산야초란 ? 야생상태에서 자라라는 풀 또는 채소 * 산야초의 종류 : 인진 쑥, 국화, 민들레, 질겅이, 돌미나리 등 100여가지 < 차(茶) 문화 강좌 > 엷디 엷은 그 향기가 아니었다면 연 연녹색의 그 숨결이 아니었다면 어쩌면 꽃처럼 살고 싶었는지도 아니 어쩌면 꽃처럼 지고 싶었는지도 모른다 얼마나 두터운 인연인가 오늘도 내 곁에서 무지개 서는 세상을 함께 바라볼 일이다 우리는. -- 김영희선생의 다시(茶詩) '차를 마시며' 중에서.. - 강 사 : 정정숙 (현 성신여대 문화산업대학원 예절다도전공 석사과정, 문화공간 ‘다문’대표, 제다 16년 경력) - 일 시 : 2006.10.19 ~ 11.16(목) 늦은 오후 6:30~8:30 - 모집인원 : 선착순 30명 - 수 강 료 : 50,000원 (5강좌) - 계좌번호 : 511-01-243281 (농협 : 전통문화사랑모임) - 문 의 : 063-287-6300 < 강 좌 일 정 > * 제 1 주* 차의 개념과 차생활의 실제, 찻일의 순서 익히기 * 제 2 주 * 예절의 의미와 인사의 5단계 * 제 3 주 * 선조들이 차를 즐겨 마신 이유 , 약으로서의 차의 쓰임새 등을 통한 차의 용도 알기, 실습 * 제 4주 * 한국 역사의 시대별 다문화로 차의 중요성을 공부 * 제 5주 * 실습